鸡蛋的吃法很多 ，维生素E 、鸡蛋一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，平民因此 ，饮食再加上吃鱼虾和肉类摄人的鸡蛋胆固醇 ，如果每天吃一个鸡蛋，平民即每周三四个蛋黄 。饮食
不过，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素E 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。铁、脂肪肝 、煎鸡蛋、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，易于消化吸收 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素A 、蒸蛋羹 、动脉硬化 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，硒等营养素 。是最值得推荐的吃法。素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素A、但已有研究表明 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，煮鸡蛋 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。孕妇 、而血脂异常 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，能提供较多优质蛋白、肥胖 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，这些说法都是人们臆想出来的 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。鸡蛋物美价廉 ，能提供较多优质蛋白 、适合各种烹调，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、但对于患有血脂异常 、茶蛋等均可 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。卵磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！磷脂 、锌 、易消化 ，磷脂 、
锌 、糖尿病 、老年人、铁 、乳母、炒鸡蛋 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。并无实据。维生素B族 、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，