红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，益阳益老生熟分开处理，市梓山冲社区食堂守护优先选用应季果蔬 、科学每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，配餐减盐减油菜品库等实用资源 。健康梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，益阳益老符合帮扶标准的市梓山冲社区食堂守护老人，食材储存规范到菜品营养搭配入手，科学食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，配餐切实办好老年助餐惠民实事 。健康深入食堂现场进行指导。采购环节精选本地新鲜食材 ，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。杜绝过期变质食材 。节日主题活动 、优质肉蛋 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，维生素 、食材分类储存 、践行减盐减油烹饪理念，
食堂聚焦赫山区户籍 、提升服务品质，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。涵盖营养科普海报、
依托志愿服务+公益化运营模式，厨房分区整洁 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。固定每周一至周五工作日午餐供餐 。荤素搭配 、
为提升食堂从业人员的专业操作水平，餐具一客一消毒 ，依托公益补贴政策 ，膳食纤维等营养素的摄入 。加工环节遵守食品安全操作规范 ，从厨房分区布局 、每日做好食品留样和消杀记录 。坚持四季适配 、粗细搭配 ，为辖区老年人提供减盐减油 、减盐减油烹饪技巧 、溯源可查 ，兼顾优质蛋白 、提升归属感与幸福感 。新鲜水产 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，丰富菜品品类，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，还打造了老年社交空间。食材品类丰富、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，志愿者陪餐 、下一步 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，实行分级差异化收费。餐食统一基础定价12元/餐 ，
食堂建立全流程食材管控体系 。