5 、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文盐 、仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，清洗干净后 ，炒虾出文不能浪费）
3 、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶能炒水淀粉等
做法：
1、炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也鸡蛋4个 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文在蛋清中加入牛奶，仁也
原料 ：牛奶160克 、糖 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜
4、分开蛋清蛋黄，虾仁一变色就捞出 ，适量盐、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，用适量盐 、白酒 、而且不出水 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、小火加热
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、几滴白酒、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一定要小火加热 ，淀粉1茶匙、等蛋液稍微凝固后再翻炒
豌豆适量 、几滴白酒 、开始用铲子推 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，