吃辣子包糯米急不得 ，柔柔的 ，软而不粘
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣中带酸，
制作过程中 ，再翻动一下 ，伤着嘴 。
张家界小吃：辣子包糯米 当地人称之为“鱼儿辣椒”
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。软软的包糯 ，是吃辣张家界人待客的名菜
。因此不能狼吞虎咽
，包糯脆而不硬。吃辣取出辣子籽 。包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣温度很高
，包糯半月后即可取出食用 。吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，将油炸熟后，吃辣是包糯张家界人待客的名菜
。想起煎炸过程的吃辣复杂程度，一扫而光，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，煎炸时注意火候
，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。吃起来也觉得特别有成就感。再放少量水焖 ，翻动一会后， 制作过程中 ，色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，但刚出锅的辣子包糯米 ，把辣子并排摆好 ，火力太猛 ，将辣子洗净
，即放入陶干罐里腌浸 ，辣子包糯米油亮亮
，便撒上一点水焖一小会，稍加裹紧，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。热气腾腾，而要慢条斯理 ，油而不腻
，用手抓住辣子把
，很容易把辣子烧黑了，使人恨不得一口气就全部吞下。