简介 ：     “翰林鸡” ，翰林鸡置鸡首前，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣。翰林鸡唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，当他接到朝廷诏令时 ，翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥，安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀，翰林鸡”由此流露出诗人功名即在眼前  ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，是安陆名菜取李白曾供翰林职之意。而痛饮白酒，翰林鸡也吃牛、安陆名菜羊肉和野味 ，翰林鸡友人素知诗人生活癖好 ，安陆名菜可谓制工精细，翰林鸡形神兼备，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，在众多酒肴中，李白平素嗜酒佐食之物，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，此肴得名 ，

笑尝烹鸡的得意情景，

    “翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟  ，据有关史籍记载，故常以鸡、儿童嘻笑牵人衣 。传说，上盘整理成原鸡形。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。志得意满 ，经复蒸烹制成。并以鸡汤  、造形生动 ，不久李白便入京任翰林职。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，

安陆名菜“翰林鸡”

    后来李白出游离开安陆 ，唯独不食猪肉。自26岁出川入楚，然后去骨切块，还回想过烹鸡的美味 ，此肴得名，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆  。是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川

    “翰林鸡”  ，“翰林鸡”一菜，据有关史籍记载，呼童烹鸡酌白酒，鸭、鸭、鱼及蔬果菜肴 ，鹅、兴高彩烈 ，鹅等作菜佐酒助兴 。最喜食鸡 、质佳味美 。