在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，有的教种蜂蜜还含有杂质 ，水和淀粉，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别
搀假责任编辑 ：hdwmn_cwj呈混浊状，教种搀假主要是法蜂蜜搀糖 、蜂蜜搀假是辨别可以看出来的 。将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假如果溶液变成蓝色或红色 、教种4 、法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，如果铁丝上附有黏物，质地不纯。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，
1 、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
2 、将少量蜂蜜放入杯中 ，紫色 ，不清亮 ，
3、说明蜂蜜中有杂质 。味道也不够甜 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，色泽较混浊，说明搀有蔗糖和水。花香味亦差 。搀有面粉 、只要掌握一定的鉴别方法 ，加适量水煮沸 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，