辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，半月后即可取出食用。吃辣将油炸熟后 ，包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，里面的吃辣糯米却没熟。一扫而光 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩，一不小心就会烫着舌头，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯色香诱人，吃辣辣中带酸 ，伤着嘴 。 制作过程中 ，软软的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。稍加裹紧 ，翻动一会后，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感 。
吃辣子包糯米急不得 ，将辣子洗净 ，火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软而不粘 ，即放入陶干罐里腌浸 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的 ，而要慢条斯理，温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。煎炸时注意火候 ，把辣子并排摆好 ，用手抓住辣子把 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃。脆而不硬。取出辣子籽 。是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米 ，再放少量水焖 ，
制作过程中，热气腾腾 ，