3 、粉丝龙口粉丝1把 、开屏再倒入小半碗水；
4、做道
2 、漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒葱、雀开再铺上姜丝 ，粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼葱切葱花 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，中间段由背部下刀切割 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，拣去葱姜丝，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜2瓣 。倒入1汤勺料酒 。撒葱花，
做法：
1 、生姜 、浇热油即可 。蒜切末。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、摆上鱼头及鱼尾 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，
调料 ：料酒 、取出 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒸鱼豉油 。