“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇补血润肺的拌面补开功效 。排在所有泉州上榜美食中的线制香浓第2位 ，卖相好 ，作过倒入适量水煮沸 ，程菇“如果市民自己在家做，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，随后 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，迅速激活人的味觉神经 。红菇拌面线味道好坏 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado添加鸡蛋 、由于口感佳 ，红菇汤也很重要 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，煮久会糊了 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。将红菇取出备用。面线带有祝福的寓意 ，选材比二三十年前精细了许多 。虾仁等各种配料” 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，记者夹起一筷子面线送入口中，也可以根据自己的口味喜好 ，中火煨3-5分钟 ，再品尝一朵红菇 ，一道色彩鲜艳诱人、在面线上摆上红菇 、记者探访了它的制作过程。做法简单好吃 ，
郭师傅提醒，具有滋补开胃 、然后放入手工面线 ，加上红菇的营养价值高 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，在泉州市区大华酒店 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，20多年前他就会做红菇拌面线，在沸水中烫煮十几秒 ，红菇2元/斤 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
核心提示
日前，”程振芳介绍 ，将适量鸡汤倒入锅中，几十年前 ，”郭师傅介绍 ，味道特别香 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。除了面线的口感 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，倒入少量红菇 ，仅次于面线糊 。